Die Küchen-Typen

Küche ist nicht gleich Küche. Das weiß jeder, der schon einmal eine Einbauküche mit einer Flugzeugküche oder eine geflieste Küche mit einer solchen im Bambusinterior verglichen hat. Selbst bei den Einbauküchen lassen sich verschiedene Bauweisen unterscheiden. Berühmtheit erlangten in diesem Zusammenhang die Frankfurter, die Münchner und die Schwedenküche. Küchen-Architekten entwarfen sie, um eine zeitgemäße und hoch-funktionelle  Räumlichkeit für die Essenszubereitung zu bieten.

Hohe Anforderungen an die Funktionalität der Küche stellen auch spezielle Orte. Vor allem mobile Küchen, wie die an Bord von Schiffen und Flugzeugen, müssen den besonderen Bedingungen der Umgebung gerecht werden. Die Flugzeugküche, Galley genannt, muss zum Beispiel auf engstem Raum Platz finden. Oft gilt das auch für die Kombüse auf einem kleineren Schiff. Die Köche in  einer solchen Schiffsküche tragen Namen, die sie von den Küchenchefs an Land unterscheiden.

Die Entwicklung von Küchen folgt Trends im Lebensstil ihrer Benutzer. Die Frankfurter Küche ist  beispielsweise in den 30er Jahren als Arbeitsraum konzipiert worden. Zum Wohnen sollten andere Räume genutzt werden. Heutzutage erfreuen sich Wohnküchen großer Beliebtheit, etwa als Treffpunkt in Wohngemeinschaften.