Der Gemüsehobel

Zu den äußerst praktischen, gleichzeitig jedoch recht einfachen Hilfsmittel in der Küche gehört der Gemüsehobel. Damit lässt sich wunderbar einfach Gemüse in Scheiben schneiden.

Meistens besteht das Gerät aus Plastik, seltener auch aus Holz. Das Ganze ist an einem Ende mit einem Handgriff versehen. Hier heißt es, schön festhalten, wenn gehobelt wird. In der Mitte des Gemüsehobels befindet sich in der Regel quer ein Schlitz, der von einer oder mehreren Klingen flankiert wird, die zum Teil auch ausgetauscht werden können, um verschiedene Schnittstärken zu ermöglichen. Links und rechts davon gibt es noch zwei praktische Führungsleisten, die das Gemüse in der Bahn halten.

Das eigentliche Schneiden läuft dann auch ganz einfach ab. Das Schnittgut wird dazu über die Klingen vor und zurück geschoben. Durch den Schlitz fallen die Gemüsescheiben. Als zusätzliches Hilfsmittel gehört zu einigen Gemüsehobel ein Griffstück für das Gemüse. So sind Fingerverletzungen sicher ausgeschlossen.