Die Minna

Bei der von Hand betriebenen Küchen-Minna, handelt es sich um eine Küchenmaschine. Diese eignet sich nebem dem Schneiden, Reiben und Raspeln auch zum Entsaften und Schnitzeln von Obst und Gemüse oder ähnlichem. Hergestellt wird die Küchen-Minna seit den 50er Jahren durch das Bielefelder Küchenmaschinen Unternehmen – Gebr. Vom Braucke GmbH & Co. KG. Die Küchen-Minna gilt neben der „Flotten Lotte“ als Klassiker unter den mechanisierten Küchengeräten.

Entfernte Ähnlichkeit hat die Küchen-Minna mit einem Fleischwolf. Das aus Aluminiumdruckguss bestehende Gehäuse verfügt über eine oben liegende Einfüllöffnung. Über den Auffangbehälter befindet sich die Messerscheibe, welche auswechselbar ist. Die Messerscheibe liegt senkrecht und leicht seitlich. Über eine Handkurbel wird die Messerscheibe zum rotieren gebracht. Mit Hilfe der an der Einfüllöffnung angebrachten schwenkbaren Platte werden die kleingeschnittenen Lebensmittel gegen das Messer gepresst. Über einen Saugfuß oder bei den alten Geräten über eine Schraubzwinge lässt sich die Minna an die Tischplatte befestigen. Das Arbeitsergebnis kann durch den Anpressdruck, der Drehgeschwindigkeit und die richtige Wahl der verschiedenen Messerscheiben beeinflusst werden. So hat man z.B. dünnere oder dickere Scheiben.